Rancho
Pitahaya
Del campo a la mesa
Internacionalmente a la Pitahaya se le conoce como Fruta del Dragón (Dragon Fruit) debido a que la planta trepa sobre los troncos de los árboles, y se entrelaza dando la forma del cuerpo de un dragón.
La Pitahaya es una fruta exótica y colorida que llena los
mercados del mundo, y es conocida por su aspecto único, su delicioso sabor y sus beneficios nutricionales.
Perteneciente al género Hylocereus y Selenicereus, son cactus nativos de América. Esta fruta exótica se caracteriza por sus vistosos y vivos colores. Su pulpa es generalmente blanca, rosa o roja y contiene pequeñas semillas negras comestibles, distribuidas a lo largo de la fruta, ofreciendo un contraste atractivo y una textura crujiente.
Además de ser peculiar por su característico color y la forma de su cáscara, su consumo brinda muchos beneficios a la salud.
